Consumir pescado en mal estado en esta Semana Santa puede generar intoxicaciones. Por eso, la secretaria de Salud Clara Sánchez manifestó que antes de comprarlo se debe, primero, acudir a un establecimiento de confianza y legal, y después, a la hora de adquirirlo, revisar muy bien su estado: las agallas deben ser rosadas, los ojos deben estar mojados, la textura de la piel debe estar rígida y su olor no puede ser fuerte, como si estuviera podrido.

Por su parte, la subsecretaria de Salud Pública, Karla Paz, enfatizó las características que el pescado fresco no tener:

• Las escamas se desprenden con facilidad, son opacas y viscosas.
• El abdomen está hinchado, deformado o desgarrado, y las espinas están separadas del tejido.
• La piel está pálida, blanda y arrugada, y se desprende de los huesos y las espinas con facilidad.
• Los ojos están opacos y hundidos, y las pupilas están grises.
• Las agallas están secas y grisáceas y tienen mucus amarillento y espeso.
• El olor es anormal, como fétido y amoniacal.

Seguir estas recomendaciones es importante para cuidar la salud. Finalmente, la Alcaldía de Palmira recomienda pedir estos y otros alimentos a domicilio, y revisarlos muy bien antes de recibirlos, sobre todo al tratarse de pescados.